ANIMAL-MACHINE

Les animaux considérés comme des machines, dont les rouages seraient leurs organes ? En un demi-siècle, le système industriel de production de viande a envahi les campagnes françaises. Sans dissimuler ses conceptions ni masquer ses objectifs. « Le bovin, cet animal pourtant bien vivant, n’est en fait qu’un appareil de mesure, une chaîne de fabrication. A l’entrée, on pèse la nourriture ingérée et à l’autre extrémité de la chaine, on pèsera aussi les sorties. Dans cette usine vivante, on fait des prélèvements à tous les stades de fabrication grâce à des fistules. Ainsi pourra t’on forcer et même accélérer la capacité des bœufs à produire de la viande ».
C’était dans les années soixante et l’Inra traçait la voie royale du progrès pour le monde agricole en général et les éleveurs en particulier.