Infrastructures routières ( contournement d’Avignon par la liaison est-ouest), ferroviaires (lignes TGV), ou aéroportuaires ( projet de Notre Dame des Landes), zones commerciales ( Les Portes de Gascogne près de Toulouse, société Immochan à Mont St Aignan près de Rouen), projets de golfs ou de centres d’entraînement sportif (PSG à Poissy), centre d’enfouissement de déchets dans le Velay sur la zone AOC de la production de lentille, étalement urbain, plates-formes logistiques pour le transport international (St Martin de Crau, Clermont l’Hérault)… chaque année plus de 60000 hectares de terres agricoles disparaissent en France, soit l’équivalent d’un département tous les sept ans.
En région Provence Alpes Côte d’Azur, la surface agricole productive a diminué de 20% entre 1970 et 2000. On y comptait 490000 résidences secondaires en 2009 contre 139000 en 1968. Selon une étude de l’INSEE PACA, au rythme actuel de l’artificialisation des terres le département des Alpes maritimes n’aura plus de surface agricole d’ici une dizaine d’années et celui des Bouches du Rhône d’ici 25 ans.